シフォンケーキをつくってみました。参考にしたのは以下の2冊。一部ありあわせの材料で。
掲載されているレシピ・写真はさすがに私のとは違ってどれもおいしそうですよ。

• 「まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本」（なかしましほ）
• 「シフォンケーキが作りたい!―特大写真とていねいな説明ではじめてさんでもしっとりふわふわ」（福岡直子）

手順：

1. 卵黄＋砂糖＋牛乳＋薄力粉。間違えて薄力粉を先に入れてしまい、後から入れた牛乳が混ざりづらくて困りました。
   
2. 卵白＋砂糖泡立ててメレンゲをつくります。
   
3. 1＋2。メレンゲが泡立て足りなかったようで、ゆるゆるの液状になってしまいました。
   
4. 3をシフォン型に流し入れます。ゆるゆるです。しかも型がレシピのものより大きかった様です。
   
5. 170℃に暖めたオーブンで30分焼きます。オーブン使うのも初めてで四苦八苦、間違えて最初の10分程度を余熱状態で放置してしまいました。
   
6. 焼き上がったら急いで逆さにして冷まします。メープルシロップの瓶の口が型に合わなくて少しぐらぐらしています。
   
7. 冷めました。温度が高かったせいでしょうか、黒焦げです。
   
8. 型の外側をはずします。焦げたのは表面だけだったようで一安心。ただ生地がゆるかったせいかあまり膨らんでいないような。
   
9. 型の内側をはずします。まずまずきれいなんじゃないでしょうか。
   

以上です。

初めてにしてはそこそこの出来なのではないかなーと思いますが、メレンゲの泡立て具合やオーブンの使い方、冷却用の瓶といった事前の準備不足など、反省点も少なくありません。

とゆーわけで、次回はもう少しうまくやりたいなーと思いました。